Idli Batter Steel Glass Easy Tip
Idli Batter Steel Glass Easy Tip: ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സമയം ചെലവാകുന്ന ഇടമാണ് അടുക്കള. രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനിടയിൽ പലപ്പോഴും ചെറിയ കാര്യങ്ങൾ പോലും കൂടുതൽ സമയം എടുത്തേക്കാം. എന്നാൽ ചില ലളിതമായ അടുക്കള ടിപ്പുകൾ അറിഞ്ഞാൽ ജോലികൾ വളരെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും പൂർത്തിയാക്കാൻ സാധിക്കും. അത്തരത്തിൽ വീട്ടമ്മമാർക്കും പാചകം ചെയ്യുന്ന ഏവർക്കും ഉപകാരപ്പെടുന്ന കുറച്ച് എളുപ്പവഴികളാണ് ഇവിടെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്.
ആദ്യം തന്നെ മല്ലിയിലയും പച്ചമുളകും കൂടുതൽ ദിവസം ഫ്രഷായി സൂക്ഷിക്കുന്ന ഒരു ടിപ്പിനെക്കുറിച്ച് നോക്കാം. മാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മല്ലിയില വീട്ടിലെത്തിയ ഉടൻ തന്നെ അതിലെ വേരുകൾ, ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ, കേടായ ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവ മാറ്റി വൃത്തിയാക്കുക. ശേഷം വെള്ളത്തിന്റെ ഈർപ്പം പൂർണമായും തുടച്ചുമാറ്റി വായു കടക്കാത്ത ഒരു ബോക്സിന്റെ അടിയിൽ ടിഷ്യൂ പേപ്പർ വിരിക്കുക. അതിന് മുകളിൽ മല്ലിയില നിരത്തി വീണ്ടും ഒരു ടിഷ്യൂ പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടി ബോക്സ് അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ കൂടുതൽ ദിവസം പുതുമ നിലനിർത്താൻ സാധിക്കും. ഇതേ രീതിയിൽ തന്നെ പച്ചമുളകും സൂക്ഷിക്കാം. എന്നാൽ പച്ചമുളകിന്റെ തണ്ടുകൾ പൂർണമായും നീക്കം ചെയ്തശേഷം സൂക്ഷിച്ചാൽ അത് കൂടുതൽ ദിവസം കേടാകാതെ നിലനിൽക്കും.
ഇഡലിയുടെയും ദോശയുടെയും മാവ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ചെറിയൊരു മാറ്റം വരുത്തിയാൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം വർധിപ്പിക്കാം. സാധാരണ അരിയും ഉഴുന്നും മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുപകരം അരക്കപ്പ് വീതം വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ, മണിച്ചോളം, റാഗി, ചാമ, കുതിരവള്ളി തുടങ്ങിയവ ചേർത്താൽ ആരോഗ്യകരമായ മാവ് ലഭിക്കും. ഇതിലൂടെ ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ നാരുകളും ധാതുക്കളും ലഭിക്കുന്നതോടൊപ്പം രുചിയിലും നല്ല മാറ്റം അനുഭവപ്പെടും. മാവ് അരച്ചശേഷം പുളിപ്പിക്കാൻ വെക്കുമ്പോൾ പലപ്പോഴും മാവ് പാത്രത്തിന് പുറത്തേക്ക് പൊന്തി ഒഴുകുന്നത് ഒരു വലിയ പ്രശ്നമാണ്. അതിന് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പരിഹാരമുണ്ട്. മാവ് നിറച്ച പാത്രത്തിനുള്ളിൽ ഒരു ചെറിയ സ്റ്റീൽ ഗ്ലാസ് കമഴ്ത്തി ഇറക്കി വെക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് മാവ് അമിതമായി പൊന്തി പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നത് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പലരും അനുഭവത്തിലൂടെ പറയുന്ന ഒരു വീട്ടുവിദ്യയാണ്. പാത്രം വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കാനും അടുക്കള മലിനമാകാതിരിക്കാനും ഇത് സഹായകരമാകും.
ദോശ കൂടുതൽ പോഷകസമൃദ്ധമാക്കാൻ മറ്റൊരു എളുപ്പവഴിയും പരീക്ഷിക്കാം. ഒന്നോ രണ്ടോ കപ്പ് ചീര നന്നായി വേവിച്ചെടുത്ത ശേഷം ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് അരച്ച് ദോശമാവിൽ കലർത്തുക. ഇതിലൂടെ ദോശയ്ക്ക് നല്ല നിറവും രുചിയും ലഭിക്കുന്നതോടൊപ്പം ഇരുമ്പ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള പോഷകങ്ങളും വർധിക്കും. കുട്ടികൾക്ക് ചീര നേരിട്ട് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടമില്ലെങ്കിൽ ഇത്തരത്തിൽ ദോശയിലൂടെ നൽകുന്നത് മികച്ച മാർഗമാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള ചെറിയ അടുക്കള ടിപ്പുകൾ ദിവസേന ചെയ്യുന്ന ജോലികൾ കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കുകയും സമയലാഭം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. അതോടൊപ്പം ഭക്ഷണം കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാക്കാനും സാധിക്കും. വീട്ടിലുള്ള സാധാരണ സാധനങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാവുന്ന ഈ വിദ്യകൾ ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ. ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ പോലും നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലെ ജോലികൾ കൂടുതൽ സുഖകരവും കാര്യക്ഷമവുമാക്കാൻ സഹായിക്കും.കടപ്പാട് : Pachila Hacks
- Use a Clean Steel Glass
Choose a clean, dry stainless steel glass to prevent the idli batter from sticking and to keep it hygienic. - Fill Only Three-Quarters Full
Pour the batter only up to three-quarters of the glass, leaving enough space for proper fermentation. - Cover Loosely While Fermenting
Cover the glass with a lid or plate without sealing it tightly, allowing the batter to rise naturally. - Grease Before Steaming
Lightly grease the inside of the steel glass with a few drops of oil before pouring in the batter for easy removal. - Cool Before Unmoulding
Let the steamed batter cool for a minute, then gently loosen the edges and remove it easily from the steel glass.
Read Also: സിങ്കിലെ ബ്ലോക്ക് നിമിഷങ്ങൾക്കകം മാറ്റാം; വീട്ടിലുള്ള ഈ സാധനം മാത്രം മതി!
Harsha .C. Rajan is a versatile content writer passionate about creating engaging stories. With 2+ years of experience in d website content creation. Harsha specializes in healthcare, entertainment and lifestyle topics. Her writing style is informative, yet conversational, making complex content easy to understand.
