Fish Cleaning Secret: മീനുകൾ കൊണ്ടുള്ള വിഭവങ്ങൾ മലയാളികളുടെ ഭക്ഷണശീലത്തിൽ പ്രധാന സ്ഥാനമാണ് വഹിക്കുന്നത്. കരിമീൻ, കക്കയിറച്ചി, മത്തി, അയല തുടങ്ങിയ മീനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പലതരം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ മീൻ വാങ്ങി വീട്ടിലെത്തിയാൽ പലർക്കും ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടായി തോന്നുന്ന ജോലി അത് വൃത്തിയാക്കുന്നതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് കക്കയിറച്ചിയും കരിമീനും പോലുള്ള മീനുകൾ ക്ലീൻ ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമായി വരും. ശരിയായ രീതിയിൽ വൃത്തിയാക്കാത്തപക്ഷം മീനിന്റെ രുചിയിലും ഗുണത്തിലും കുറവ് വരാനിടയുണ്ട്. അതിനാൽ മീൻ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും വൃത്തിയാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചില പ്രായോഗിക ടിപ്പുകൾ അറിയുന്നത് ഉപകാരപ്രദമാണ്.
കക്കയിറച്ചി വളരെ രുചികരമായ ഭക്ഷണമാണെങ്കിലും അതിനകത്തുള്ള മാലിന്യങ്ങളും മണലും പൂർണമായും നീക്കം ചെയ്യുക എന്നത് എളുപ്പമുള്ള കാര്യമല്ല. പലതവണ കഴുകിയാലും ചെറിയ അളവിൽ മാലിന്യം ശേഷിക്കാറുണ്ട്. ഈ പ്രശ്നം ഒഴിവാക്കാൻ ആദ്യം കക്കയിറച്ചി നന്നായി കഴുകി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ട് ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കാം. ശേഷം പുറത്തെടുത്ത് ഒരു സിപ്പ് ലോക്ക് കവറിലാക്കി അടയ്ക്കുക. അതിന് മുകളിൽ ഒരു പിവിസി പൈപ്പോ ചപ്പാത്തി കോലോ ഉപയോഗിച്ച് പതുക്കെ റോൾ ചെയ്ത് കൊടുക്കാം. ഇതിലൂടെ അകത്ത് കുടുങ്ങിക്കിടക്കുന്ന മാലിന്യങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവരാൻ സഹായിക്കും. പിന്നീട് രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ ശുദ്ധജലത്തിൽ കഴുകിയാൽ കക്കയിറച്ചി പാചകത്തിന് തയ്യാറാകും.
കരിമീൻ വൃത്തിയാക്കുന്നതും പലർക്കും സമയം എടുക്കുന്ന ജോലിയാണ്. അതിന്റെ ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടിയിരിക്കുന്ന ചെകിളകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ആദ്യം മീൻ നന്നായി കഴുകുക. ശേഷം വാളൻപുളി ചേർത്ത വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് സമയം മുക്കിവയ്ക്കാം. പിന്നീട് കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി ഉരച്ചാൽ ചെകിളകൾ എളുപ്പത്തിൽ വേർപെടുന്നതായി കാണാം. മറ്റൊരു മാർഗമായി വെള്ളത്തിൽ അല്പം വിനാഗിരി ചേർത്ത് അതിൽ മീൻ കുറച്ച് സമയം മുക്കിവയ്ക്കാം. ശേഷം ചെറുതായി ചുരണ്ടി കൊടുക്കുമ്പോൾ ചെകിളകൾ വേഗത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ സാധിക്കും.
മീൻ വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന വേസ്റ്റ് പലപ്പോഴും സിങ്കിൽ അടിഞ്ഞുകൂടി ബ്ലോക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കാരണമാകാറുണ്ട്. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ സിങ്കിന്റെ ഡ്രെയിനിന് മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ബൗളോ വേസ്റ്റ് ഫിൽറ്ററോ വയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അങ്ങനെ ചെയ്താൽ മീൻ വേസ്റ്റ് വെള്ളത്തോടൊപ്പം പോകാതെ പ്രത്യേകം ശേഖരിക്കാനാകും. ഇത്തരത്തിലുള്ള ലളിതമായ ടിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ചാൽ മീൻ വൃത്തിയാക്കുന്ന ജോലി വളരെ എളുപ്പവും സമയലാഭകരവുമാകും. ശരിയായ രീതിയിൽ വൃത്തിയാക്കിയ മീൻ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ രുചിയും ഗുണവും ലഭിക്കും. വീട്ടമ്മമാർക്കും പാചകപ്രേമികൾക്കും ഒരുപോലെ ഉപകാരപ്പെടുന്ന ഈ ചെറിയ നുറുങ്ങുകൾ ദൈനംദിന അടുക്കള ജോലികൾ കൂടുതൽ ലളിതമാക്കാൻ സഹായിക്കും.Fish Cleaning Secret video credit: Simple tips easy life
Harsha .C. Rajan is a versatile content writer passionate about creating engaging stories. With 2+ years of experience in d website content creation. Harsha specializes in healthcare, entertainment and lifestyle topics. Her writing style is informative, yet conversational, making complex content easy to understand.
